Рисовый пудинг как в кино

Рисовый пудинг как в кино

Я много смотрела детективов, особенно Английских.
И там часто ели рисовый пудинг.

Мечтала приготовить его.
Но казалось, что это невероятно сложное и долго готовящиеся блюдо из викторианской эпохи.

А тут на днях ходили с ребенком гулять и зашли погреться в комиссионку.

И я увидела ее.
Кулинарную книгу Джейми Оливера за 300.
А там рецепт рисового пудинга.
Без яиц, сложных запеканий и с кокосовым молоком 🔥

Всё гениальное — просто.

Адаптировала его под мою элиминацию.
И получила классный десерт.

Рисовый пудинг с кокосовым молоком и специями

На 10-12 порций (можно заморозить или есть всей семьёй)

Ингредиенты:
🟣200 г круглозёрного риса
🟣400 мл кокосового молока
🟣800 мл обычного молока (2,5%) или миндального
🟣1 стручок ванили (расщепить вдоль пополам)
🟣3 коробочки кардамона
🟣1/2 палочки корицы
🟣3 гвоздички
🟣кусочек имбиря 1 см (очистить и мелко натереть)

Для подачи:
Запечённые фрукты или ягоды (яблоки, груши, вишня — что есть)
Модно свежие.

Приготовление:

1. В сотейнике соедините рис, оба вида молока и стручок ванили. Поставьте на средний огонь и варите 25-30 минут при слабом кипении, периодически помешивая. Рис должен стать кремовым и нежным.

2. Пока рис варится, растолките в ступке кардамон, корицу и гвоздику в порошок. Добавьте тёртый имбирь, всё вместе тщательно разотрите.

3. Добавьте специи в рис, перемешайте и дайте настояться под крышкой 5-7 минут.

4. Отдельно запеките ягоды или фрукты (10-15 минут при 180°С).

Подача:
Разложите рисовый пудинг в креманки.
Сверху положите запечённые фрукты или ягоды.

❓Как вам такой рецепт?
Готовили когда-нибудь рисовый пудинг?

Делитесь в комментариях 👇