Рождественские имбирные панкейки

Рождественские имбирные панкейки

Согреют, наполнять энергией и праздничным настроением.

Мука зеленой гречки даст сытость и богата магнием.

Ягодный соус поддержит иммунитет благодаря антиоксидантам из ягод и витамину С.

Пряности улучшат пищеварение и дадут Рождественский аромат ❤️

Сухие ингредиенты:
🟢225 г муки зеленой гречки
🟢1 ч. л. молотой корицы
🟢½ ч. л. молотого имбиря
🟢Щепотка молотого мускатного ореха
🟢1 ч. л. разрыхлителя
🟢Щепотка морской соли

Жидкие ингредиенты:
🔘2 яйца
🔘300 мл несладкого безмолочного молока (подойдет овсяное или кокосовое)
🔘4 ст. л. сиропа топинамбура
🔘3 ст. л. кокосового масла, растопленного

Для соуса:
🟢450 г смеси красных и черных фруктов, например - черника, малина, ежевика, красная смородина, сливы, вишня.
Выбирайте любые, какие нравится (можете брать замороженные)
🟢1 яблоко
🟢1 палочка корицы
🟢2 звездчатых аниса
🟢2 гвоздики,
🟢кардамон
🟢Сок 1 апельсина, очистите от кожуры и цедры
🟢Цедра ½ лимона
🟢4 ст. л. яблочного сока

Приготовление соуса:
1. Поместите корицу, бадьян, кардамон, гвоздику, апельсиновый и яблочный сок в маленькую кастрюлю. Добавьте немного воды и осторожно нагрейте до слабого кипения, дайте настояться.

2. Разрежьте яблоко на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте четвертинки ломти ими.
Добавьте яблоко, ягоды и цедру в кастрюлю, накройте крышкой и продолжайте медленно тушить, пока фрукты не размягчатся, а смесь не загустеет, примерно 15-20 минут. (Регулярно помешивайте, чтобы фрукты не пригорали. Добавьте немного воды, если испарится слишком много жидкости).

3. Удалите специи и полоски цедры, попробуйте и добавьте немного лимонного сока, если получается слишком сладко.

4. Если вы не используете соус сразу, дайте ему остыть и храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели. Для наилучшего результата приготовьте соус за день, чтобы соус успел настояться.

Приготовление панкейков

1.Взбейте все жидкие ингредиенты в маленькой миске.

2.Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Сделайте в центре углубление и влейте половину жидких ингредиентов, чтобы получить густое однородное тесто. Взбейте оставшиеся жидкие ингредиенты до однородной массы.
Оставьте тесто на 15-30 минут, чтобы в тесте образовались воздушные пузырьки.

3.Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте столько кокосового масла, чтобы слегка покрыть дно сковороды. Вылейте небольшое количество теста в центр сковороды и вращайте сковороду круговым движением, чтобы распределить тесто по всему дню сковороды.

Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, а края теста схватятся, переверните блин.

4.Готовьте еще минуту, чтобы нижняя сторона стала золотисто-коричневой. Переложите на противень и держите в теплом месте в духовке при низкой температуре 140°C пока будете готовить оставшееся тесто.

Подавайте с мятой и кокосовым йогуртом.

Полезная еда может быть не только вкусной, но и красивой💬

Хотите научиться питаться так, чтобы еда дарила энергию, силы и радость?

Присоединяйтесь к Зимнему детокс-марафону, который стартует 14 января!

За 8 дней перезапустите организм после праздников, почувствуйте легкость и энергию.

Bon appetite ❤️