Согревающий крем-суп из фенхеля и моркови: питание для кишечника и иммунитета

Согревающий крем-суп из фенхеля и моркови: питание для кишечника и иммунитета

Когда за окном метет метель, то телу нужна поддержка в виде теплого и яркого супа на ужин.
Каждый ингредиент улучшает здоровье и поднимает настроение.

Морковь — королева супа.
При тепловой обработке в ней раскрывается бета-каротин (витамин А), мощный антиоксидант для кожи и зрения.

Это пребиотик, лучшая «еда» для нашей дружественной микробиоты в кишечнике.
Морковный суп — старое европейское средство для восстановления ЖКТ.

Фенхель добавляет лёгкий аромат, снимает вздутие и мягко улучшает пищеварение.

Запечённый перец источник витамина С и А.
Важно убрать кожицу.
В ней много лектинов, которые могут раздражать кишечник.
Оставляем только полезную мякоть, дающую сладость и аромат.

Куркума и имбирь
Классический дуэт против воспалений.
Согревает и улучшает иммунитет.

Масло ГХИ
Жиры для поддержки гормонов, усвоение витамина А.

Ингредиенты:
🟢Морковь — 2 шт. (крупные)
🟢Клубень фенхеля — 1 шт.
🟢Лук репчатый — 1 шт.
🟢Сладкий перец (желтый или красный) — 1 шт.
🟢Куркума — 1 ч.л.
🟢Свежий имбирь (тёртый) — 1 ч.л. (или сушёный — ½ ч.л.)
🟢Масло ГХИ — 2 ст.л.
🟢Соль, перец по вкусу
🟢Вода или овощной бульон — около 1 л

Приготовление:
1. Запекаем перец в духовке при 200 градусах минут 30-40 до появления Черных пятнышек и мягкости.
2. В кастрюле разогрейте масло ГХИ и добавьте куркуму и имбирь, прогрейте 30 секунд до аромата.
3. Добавьте нарезанные лук, морковь и фенхель. Пассеруйте 5–7 минут до мягкости.
4. Залейте водой или бульоном. Варите около 20 минут до готовности овощей.
5. Достаньте перец из духовки, немного остудите, удалите семена и аккуратно снимите кожицу — именно в ней сосредоточены лектины.
6.Добавьте очищенный запечённый перец в суп.
7. Всё содержимое кастрюли взбейте блендером до состояния нежного крема.

Подавайте,украсив тыквенными семечками иди проростками.

Вы получаете согревающее, нежное блюдо, которое:
✔️Кормит вашу микробиоту.
✔️Улучшает пищеварение.
✔️Согревает и поддерживает иммунитет.
✔️Даёт легкоусвояемый витамин А.

❓Пробовали готовить супы с фенхелем? Любите крем-супы?
Делитесь в комментариях