Рататуй за 15 минут

Рататуй за 15 минут
Сочетание классической французской кухни и функциональной кулинарии.

Почему его стоит приготовить на ужин:
✅Овощи и крупа медленно поднимают уровень сахара в крови.
Это значит никаких резкий пробуждений и синдрома ночной жрицы.

✅Радуга на тарелке
Каждый цвет содержит разные антиоксиданты и микроэлементы.
Красные овощи – ликопин, оранжевые – бета-каротин и т.д.
Целая натурапатическая аптека на ужин.

✅Клетчатка – основа здоровья
Такому количеству пищевых волокон позавидует любой салат.
Поддержка пищеварения и иммунитета.
Чувство сытости на долго.

Ингредиенты:
🟡1 морковь
🟡1 кабачок
🟡1 красный перец
🟡1 помидор
🟡1 луковица
🟡2 зубчика чеснока
🟡1 ст. ложка оливкового масла
🟡Соль, перец по вкусу
🟡Прованские травы (тимьян,
розмарин, базилик)
🟡Крупа (амарант, киноа, зеленая гречка и т.д.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овощи нарезать кубиками,
пассеровать на медленном огне на оливковом масле в течение 10 минут, постоянно помешивая.
2. Сначала лук, потом добавил морковь и перец, затем кабачок и томаты.
3. Далее добавить специи, чеснок и пассеровать еще 7-10 минут.

4. Пока пассируются овощи отварить киноа или амарант.

5. Выложить в тарелку крупу и сверху равномерным слоем замеченные овощи.

P.s. Можете добавить баклажаны, кольраби или любые другие овощи на ваш вкус.